Bundevara Croata

“Os Bundevara são bolinhos croatas tradicionais feitos com abóbora ralada, queijo e ervas aromáticas. Crocantes por fora e macios por dentro, são muito populares em regiões rurais da Croácia, especialmente no outono, quando a abóbora está em abundância.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras de abóbora ralada
1/2 xícara de queijo branco esfarelado
2 ovos
1/3 xícara de farinha de trigo
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de salsa fresca picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite para fritar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Rale a abóbora e aperte levemente para remover o excesso de líquido.
Em uma tigela, misture a abóbora, os ovos, o queijo branco e o alho.
Adicione a farinha de trigo e misture até formar uma massa úmida.
Tempere com sal, pimenta, cebolinha e salsa.
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite em fogo médio.
Coloque pequenas porções da massa e achate levemente, formando bolinhos.
Frite por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados.
Retire e deixe escorrer em papel-toalha antes de servir.

💡 Dica Especial:

Se quiser um sabor mais intenso, adicione um pouco de queijo feta ou queijo de cabra à mistura.

🧩 Variações:

Substituir a farinha de trigo por farinha de aveia para uma versão diferente.
Adicionar um pouco de endro fresco para um toque típico do leste europeu.
Assar no forno a 200 °C por cerca de 20 minutos para uma versão mais leve.

⚠️ Erros Comuns:

Não retirar o excesso de água da abóbora, deixando a massa mole demais.
Fritar em fogo muito alto e queimar por fora sem cozinhar por dentro.
Colocar bolinhos grandes demais na frigideira.

🍽️ Vai bem com:

Molho de iogurte com alho e limão
Salada fresca de tomate e pepino
Molho de pimenta suave

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!

Tem alguma variação diferente com abóbora? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 15/03/2026.