Grumixama em Calda
“Grumixama em calda é um doce tradicional preparado com a fruta nativa da Mata Atlântica, muito apreciada em regiões do Sudeste do Brasil. Com sabor que lembra uma mistura de cereja e jabuticaba, a grumixama ganha uma textura macia e um aroma delicado quando cozida em calda leve de açúcar, resultando em uma sobremesa simples, elegante e cheia de identidade brasileira.”
Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 500 g de grumixamas maduras
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 pedaço pequeno de canela em pau
- 2 cravos-da-índia
- 1 colher de chá de suco de limão
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Lave bem as grumixamas e retire eventuais folhas ou talos.
- Em uma panela, coloque a água, o açúcar, a canela e os cravos.
- Leve ao fogo médio até formar uma calda leve.
- Adicione as grumixamas e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos.
- Mexa delicadamente para não romper as frutas.
- Acrescente o suco de limão e cozinhe por mais 2 minutos.
- Desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de servir.
💡 Dica Especial:
Sirva a grumixama em calda bem gelada acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou com iogurte natural.
🧩 Variações:
- Acrescente casca de laranja para um aroma cítrico.
- Substitua a canela por baunilha para um sabor mais suave.
- Use a calda como cobertura para panquecas ou waffles.
⚠️ Erros Comuns:
- Cozinhar demais as frutas, deixando-as desmanchar.
- Usar frutas verdes, que ficam muito ácidas.
- Fazer uma calda muito grossa que mascara o sabor da fruta.
🍽️ Vai bem com:
- Sorvete de creme
- Iogurte natural
- Queijo minas fresco
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 07/03/2026.