Lángos Recheado com Creme Azedo e Queijo

“Lángos é um clássico húngaro de rua: uma massa frita macia por dentro e levemente crocante por fora, tradicionalmente coberta com creme azedo, queijo ralado e alho. Uma receita simples, irresistível e cheia de personalidade.”

Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

Massa:

500 g de farinha de trigo
10 g de fermento biológico seco
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
300 ml de leite morno
2 colheres de sopa de óleo

Cobertura tradicional:

1 xícara de creme azedo (ou creme de leite temperado com limão)
1 xícara de queijo muçarela ralado
1 dente de alho amassado
Óleo para fritar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos.
Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal.
Acrescente a mistura de fermento e o óleo.
Sove até obter uma massa lisa e macia.
Cubra e deixe crescer por cerca de 40 minutos.
Divida a massa em bolas e abra em discos com cerca de 1 cm de espessura.
Frite em óleo quente até dourar dos dois lados.
Escorra em papel-toalha.
Misture o alho ao creme azedo.
Espalhe sobre o lángos ainda quente e finalize com queijo ralado.

💡 Dica Especial:

Passe o alho cru levemente sobre a massa frita ainda quente antes de colocar o creme — isso traz o sabor autêntico das feiras de Budapeste.

🧩 Variações:

Acrescentar presunto picado por cima.
Finalizar com bacon crocante.
Fazer versão doce com açúcar e canela.

⚠️ Erros Comuns:

Óleo frio demais, deixando encharcado.
Massa muito fina, que fica dura.
Não deixar crescer o suficiente.

🍽️ Vai bem com:

Cerveja clara gelada.
Chá gelado de limão.
Salada fresca de pepino com endro.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 27/02/2026.