Rocambole de Doce de Leite
“O rocambole de doce de leite é uma sobremesa tradicional, fácil de fazer e perfeita para impressionar. Com uma massa fofinha e recheio generoso, é sucesso garantido no café da tarde ou como doce especial em qualquer ocasião.”
Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 8 porções
🍴INGREDIENTES:
- 4 ovos;
- 4 colheres (sopa) de açúcar;
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 1 colher (chá) de fermento em pó;
- 1 pitada de sal;
- 300g de doce de leite (cremoso);
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional).
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com papel manteiga;
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e volumoso;
- Adicione a farinha peneirada, o fermento e o sal, misturando delicadamente;
- Espalhe a massa na forma e leve ao forno por cerca de 10 minutos;
- Retire, desenforme ainda morno sobre um pano úmido polvilhado com açúcar;
- Recheie com o doce de leite e enrole com cuidado;
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e leve à geladeira até a hora de servir.
💡Dica especial:
Se quiser um toque extra, pincele um pouco de leite com essência de baunilha na massa antes de rechear. Isso deixa o rocambole ainda mais úmido e perfumado!
🧩Variações:
- Recheio de brigadeiro, goiabada ou creme de nozes;
- Cobertura de ganache;
- Versão sem glúten com farinha de arroz.
⚠️Erros comuns:
- Assar demais e ressecar a massa (ela deve ficar flexível);
- Enrolar frio (rachaduras);
- Colocar muito recheio e vazar.
🍽️Vai bem com:
- Café;
- Chá da tarde;
- Sobremesa após almoço.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 16/05/2025