Quindim Tradicional
“O quindim é um doce brasileiro clássico, feito com gemas, coco e açúcar, famoso pela sua camada brilhante e sabor irresistível. Perfeito para sobremesas em família ou para adoçar momentos especiais.”
Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos
Serve: 10 porções
🍴INGREDIENTES:
- 10 gemas peneiradas;
- 200g de açúcar;
- 100g de coco ralado (de preferência fresco ou úmido);
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida;
- Açúcar e manteiga para untar as forminhas.
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Peneire as gemas sem raspar a peneira para evitar gosto de ovo forte;
- Misture as gemas com o açúcar, coco ralado e manteiga derretida até formar um creme homogêneo;
- Unte forminhas com manteiga e polvilhe açúcar;
- Despeje a massa nas forminhas;
- Leve para assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 40 a 50 minutos, até dourar;
- Deixe esfriar e desenforme.
💡Dica especial:
Para um quindim ainda mais brilhante e bonito, depois de assado e desenformado, pincele levemente a superfície com uma calda de água e açúcar (1 colher de açúcar dissolvida em 2 colheres de água). Isso realça a cor dourada e deixa o quindim com aparência de vitrine de confeitaria.
🧩Variações:
- Quindim com toque de limão (raspas na massa);
- Versão light com adoçante culinário;
- Quindão (versão grande em forma única).
⚠️Erros comuns:
- Raspar a peneira ao coar as gemas (deixa cheiro forte);
- Não untar bem as forminhas (gruda);
- Assar sem banho-maria (fica ressecado).
🍽️Vai bem com:
- Café da tarde;
- Sobremesa de almoço especial;
- Mesas de festas e comemorações.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 15/05/2025