Jingalov Hats Armênio (Pão Recheado com Ervas Selvagens)
“Jingalov Hats é um pão tradicional da Armênia recheado com uma mistura abundante de ervas frescas e folhas verdes. Leve, aromático e cheio de personalidade, ele combina massa fina com um recheio vibrante, resultando em um prato rústico e surpreendentemente delicado.”
Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ¾ de xícara de água morna
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 1 xícara de espinafre picado
- ½ xícara de salsinha picada
- ½ xícara de cebolinha picada
- ½ xícara de coentro picado
- 1 punhado de hortelã fresca
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de ½ limão
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Misture a farinha com o sal, adicione a água e o azeite e sove até formar uma massa lisa. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
- Em uma tigela, misture todas as ervas picadas, tempere com azeite, sal, pimenta e limão.
- Divida a massa em 6 partes e abra discos bem finos.
- Coloque uma camada generosa do recheio no centro e feche formando uma meia-lua, pressionando as bordas.
- Abra levemente com o rolo para espalhar o recheio.
- Grelhe em frigideira quente, sem óleo, até dourar dos dois lados.
💡 Dica Especial:
O segredo é usar ervas variadas. Quanto mais diversidade, mais autêntico fica o sabor.
🧩 Variações:
- Acrescente folhas de rúcula para um toque levemente picante.
- Inclua um pouco de queijo fresco esfarelado no recheio.
- Adicione folhas de beterraba ou acelga para enriquecer a mistura.
⚠️ Erros Comuns:
- Abrir a massa grossa demais.
- Colocar pouco recheio.
- Grelhar em fogo muito alto, queimando antes de dourar.
🍽️ Vai bem com:
- Iogurte natural temperado.
- Salada fresca de tomate e pepino.
- Chá preto quente.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 20/02/2026