Kreplach Assado com Cebola Roxa, Alho e Ervas

“Clássico da culinária judaica em versão assada e dourada. O kreplach ganha textura crocante por fora, recheio suculento por dentro e um aroma irresistível de cebola roxa, alho e ervas frescas.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

300 g de massa fresca para pastel ou wonton
250 g de carne moída bovina
1 cebola branca picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de páprica doce
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 cebola roxa fatiada
3 colheres (sopa) de azeite
Tomilho fresco
Salsinha fresca picada

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira, refogue a cebola branca com um fio de azeite até ficar macia.
Acrescente o alho, a carne moída, sal, pimenta e páprica. Cozinhe até dourar bem. Reserve e deixe esfriar.
Recheie os discos de massa com pequenas porções da carne e feche em formato de meia-lua, pressionando bem as bordas.
Disponha os kreplach em uma assadeira untada.
Espalhe a cebola roxa por cima, regue com o azeite e adicione o tomilho.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
Finalize com salsinha fresca e sirva quente.

💡 Dica Especial:

Se quiser um dourado ainda mais bonito, pincele levemente os kreplach com azeite antes de assar.

🧩 Variações:

Use frango moído no recheio.
Acrescente cominho ou noz-moscada para um perfil mais aromático.
Sirva com salada verde simples para contraste.

⚠️ Erros Comuns:

Rechear demais e estourar a massa.
Não vedar bem as bordas.
Assar em temperatura baixa e deixar a massa pálida.

🍽️ Vai bem com:

Saladas frescas
Legumes assados
Arroz simples ou cuscuz seco

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 07/02/2026