Jangiri Salgado de Milho com Ervas e Queijo Dourado

“Crocante por fora, macio por dentro e com sabor intenso de milho e ervas, o Jangiri Salgado é uma releitura criativa inspirada na forma indiana, adaptada ao paladar brasileiro com queijo dourado e aroma de forno.”

Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras de milho verde (fresco ou congelado)
1/2 xícara de fubá fino
1/2 xícara de leite
2 ovos
1/3 de xícara de queijo meia-cura ou minas padrão ralado
1 colher (chá) de fermento químico
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
Ervas frescas picadas (salsa, cebolinha ou tomilho)
Azeite para untar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador o milho, o leite, os ovos e o azeite até obter um creme rústico.
Transfira para uma tigela e misture o fubá, o sal, a pimenta, as ervas e o queijo.
Incorpore o fermento delicadamente.
Modele em formato de espiral ou pequenos círculos sobre uma assadeira untada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até dourar bem.
Sirva quente ou morno.

💡 Dica Especial:

Se quiser uma crosta ainda mais dourada, pincele azeite por cima nos últimos 5 minutos de forno.

🧩 Variações:

Com queijo coalho em cubinhos no centro
Com milho defumado e páprica doce
Versão sem lactose usando queijo vegetal

⚠️ Erros Comuns:

Massa líquida demais (ajuste com fubá)
Excesso de queijo que impede o crescimento
Forno frio, que deixa o interior pesado

🍽️ Vai bem com:

Salada verde com limão
Molho de iogurte temperado
Chá gelado ou suco cítrico

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 05/02/2026