Kabak Mücver Assado (Bolinho Turco de Abobrinha Dourado e Crocante)
“Uma receita turca simples e cheia de sabor, feita com abobrinha ralada, especiarias suaves e casquinha dourada por fora, perfeita como petisco ou acompanhamento.”
Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 2 abobrinhas médias raladas
- 2 ovos
- 1/2 cebola ralada
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/3 xícara de queijo branco ralado (minas ou similar)
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1/2 colher (chá) de cominho em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para untar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Rale as abobrinhas e esprema bem para retirar o excesso de líquido.
- Em uma tigela, misture a abobrinha, os ovos, a cebola e o queijo.
- Acrescente a farinha, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta, misturando até formar uma massa úmida e moldável.
- Modele pequenos bolinhos ou disponha porções com colher em uma assadeira untada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.
- Retire quando estiverem bem dourados e firmes.
💡 Dica Especial:
Espremer muito bem a abobrinha é o segredo para garantir bolinhos sequinhos e crocantes, sem ficar moles por dentro.
🧩 Variações:
- Substitua o queijo por parmesão para um sabor mais intenso.
- Acrescente pimenta síria para um toque mais tradicional.
- Faça na airfryer a 190 °C por 18–22 minutos, virando na metade do tempo.
⚠️ Erros Comuns:
- Não retirar o excesso de água da abobrinha.
- Exagerar na farinha, deixando o bolinho pesado.
- Assar em forno baixo, o que impede a crocância.
🍽️ Vai bem com:
- Molho de iogurte natural com alho
- Salada simples de tomate
- Pães achatados ou pão sírio
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 30/01/2026