Mingau de Milho Verde Cremoso

“O mingau de milho verde é uma receita tradicional, reconfortante e cheia de sabor. Cremoso e levemente adocicado, ele é ideal para quem busca um lanche nutritivo, especialmente nos dias mais frios. Pode ser feito com milho fresco ou em conserva e agrada adultos e crianças.”

🍴INGREDIENTES:

  • 2 espigas de milho verde ou 1 lata de milho escorrida;
  • 2 xícaras (chá) de leite;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar (ou a gosto);
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional, para mais cremosidade);
  • Canela em pó para polvilhar (opcional).

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

  • Retire os grãos do milho com uma faca (se usar espiga) ou escorra o milho da lata;
  • Bata o milho com o leite no liquidificador até ficar bem homogêneo;
  • Coe a mistura (se quiser uma textura mais lisa);
  • Leve ao fogo em uma panela, adicione o açúcar, o sal e o amido de milho dissolvido em um pouco de leite (se estiver usando);
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e ficar cremoso (cerca de 10 minutos);
  • Sirva quente ou morno, com canela por cima, se desejar.

💡Dica especial:

Se quiser um sabor mais marcante, adicione uma casquinha de canela ou um pedaço de cravo-da-índia durante o cozimento e retire antes de servir.

🧩Variações:

  • Use leite de coco para um toque tropical;
  • Substitua o açúcar por mel ou adoçante culinário;
  • Acrescente coco ralado para dar textura e sabor.

⚠️Erros comuns:

  • Não mexer constantemente (pode empelotar ou queimar);
  • Usar milho cru sem coar e estranhar a textura;
  • Deixar muito açúcar e perder o equilíbrio com o sabor do milho.

🍽️Vai bem com:

  • Café preto ou chá de erva-doce;
  • Torradas com manteiga;
  • Frutas frescas picadas por cima (como banana ou morango).

✨ Encerramento:

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