Koftar de Milho Dourado com Queijo Coalho e Páprica Doce

“Uma preparação simples e reconfortante em que o milho ganha textura cremosa por dentro e dourado intenso por fora, com cubos de queijo coalho derretendo no centro e um toque suave de páprica que realça o sabor sem dominar.”

Tempo de preparo

35 minutos

Serve

4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras de milho verde cozido
1/2 xícara de fubá fino
1/2 xícara de leite
1 colher (chá) de páprica doce
Sal a gosto
150 g de queijo coalho em cubos pequenos
Óleo para untar ou dourar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Bata rapidamente o milho com o leite no liquidificador, apenas para quebrar os grãos, mantendo textura.
Transfira para uma panela, junte o fubá, o sal e a páprica doce.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até formar uma massa espessa e cremosa que desgrude do fundo.
Deixe esfriar levemente e incorpore os cubos de queijo coalho.
Modele pequenos cilindros ou discos.
Doure em frigideira levemente untada até formar crosta dourada dos dois lados, ou asse a 200 °C por 20 minutos, virando na metade do tempo.

💡 Dica Especial:

Para um dourado mais intenso, pincele levemente os koftars com óleo antes de levar ao forno.

🧩 Variações:

Substitua o queijo coalho por muçarela firme
Use páprica defumada se quiser sabor mais marcante
Faça versões menores para servir como petisco

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar pouco a massa, deixando mole demais
Exagerar no fubá e perder a cremosidade
Colocar o queijo com a massa muito quente

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco simples
Salada fresca de tomate
Molho cremoso de iogurte natural

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 24/01/2026