Gurasa Nigeriana (Pão Achatado Africano Macio e Levemente Fermentado)

“Tradicional do norte da Nigéria, a Gurasa é um pão achatado simples, macio e levemente fermentado, preparado na chapa. Tem sabor suave, textura elástica e é perfeito para acompanhar pratos salgados, ensopados ou até ser servido puro com manteiga.”

Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 6 unidades

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento biológico seco
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
3/4 xícara de água morna
1 colher (sopa) de óleo

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
Acrescente a água morna e o óleo, misturando até formar uma massa macia.
Sove por cerca de 5 minutos até ficar lisa e elástica.
Cubra e deixe descansar por 30 a 40 minutos, até levemente crescida.
Divida a massa em porções e abra discos médios.
Aqueça uma frigideira ou chapa untada e asse os discos até dourar dos dois lados.
Sirva ainda morna.

💡 Dica Especial:

Cubra os pães prontos com um pano limpo por alguns minutos — isso mantém a maciez característica da Gurasa.

🧩 Variações:

Gurasa com sementes de gergelim na massa
Versão integral com metade da farinha integral
Com especiarias suaves como cominho ou coentro em pó

⚠️ Erros Comuns:

Usar água quente e matar o fermento
Abrir discos muito finos
Assar em fogo alto e ressecar o pão

🍽️ Vai bem com:

Ensopados e caldos encorpados
Manteiga ou azeite aromatizado
Pastas salgadas e molhos picantes

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 21/01/2026