Kombucha Caseira Simples

“A kombucha é uma bebida fermentada feita a partir do chá adoçado com cultura simbiótica de bactérias e leveduras (o famoso SCOBY). Além de refrescante, é rica em probióticos e tem se popularizado entre quem busca mais saúde e equilíbrio digestivo. Nesta receita, você aprende a fazer sua própria kombucha de forma simples e segura.”

Tempo de preparo: 7 a 10 dias
Serve: 8 porções

🍴INGREDIENTES:

1 litro de água filtrada;
2 sachês de chá preto ou chá verde;
1/2 xícara (chá) de açúcar;
1 SCOBY (cultura de kombucha);
100ml de kombucha pronta (para iniciar a fermentação).

Esses são os itens básicos para preparar a primeira fermentação da kombucha. A kombucha pronta pode ser adquirida em lojas de produtos naturais (sem sabor) ou de uma fermentação anterior.

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Ferva a água e dissolva o açúcar;
Adicione os sachês de chá e deixe em infusão por 10 minutos;
Espere esfriar totalmente;
Transfira o chá adoçado para um pote de vidro esterilizado;
Adicione o SCOBY e os 100ml de kombucha pronta;
Cubra com um pano limpo e prenda com elástico;
Deixe fermentar por 7 a 10 dias em local arejado e fora da luz direta.

💡Dica especial:

Depois da fermentação, você pode saborizar com frutas (como morango ou gengibre) e deixar fermentar por mais 2 dias com a tampa fechada para criar gás natural.

🧩Variações:

Troque o chá preto por chá verde, hibisco ou chá branco;
Saborize com frutas secas, ervas ou especiarias;
Para uma versão mais suave, deixe fermentar menos tempo.

⚠️Erros comuns:

Usar utensílios de metal (prefira vidro, plástico ou madeira);
Não esterilizar o pote corretamente;
Expor o líquido ao sol ou calor direto.

🍽️Vai bem com:

Café da manhã leve;
Lanches saudáveis;
Após refeições, como digestivo natural.

✨ Encerramento:

🥄 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!

Já fez kombucha em casa com outro sabor? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 08/05/2025