Delícias Online

Menu

Gratinado de Legumes ao Forno

“O gratinado de legumes ao forno é uma receita versátil, saudável e perfeita para aproveitar os vegetais que você tem em casa. Com uma camada cremosa e uma cobertura dourada irresistível, ele transforma ingredientes simples em um prato digno de elogios. Vamos preparar juntos?”

🍴INGREDIENTES:

  • 1 batata média em rodelas finas;
  • 1 cenoura em rodelas finas;
  • 1 abobrinha pequena em rodelas finas;
  • ½ cebola em fatias;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 1 colher (sopa) de amido de milho;
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite (opcional);
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto;
  • Queijo ralado extra para gratinar.

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

  • Cozinhe rapidamente os legumes em água fervente com sal por 3 a 5 minutos. Escorra e reserve;
  • Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar;
  • Dissolva o amido no leite, adicione ao refogado e mexa até engrossar;
  • Acrescente o creme de leite, o queijo ralado, sal, pimenta e noz-moscada. Misture bem e desligue o fogo;
  • Em um refratário untado, intercale camadas de legumes com o creme;
  • Finalize com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até gratinar;
  • Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.

💡Dica especial:

Fatie os legumes bem fininhos para que cozinhem por igual e fiquem bem macios no forno.

🧩Variações:

  • Substituir o leite por leite vegetal para uma versão sem lactose;
  • Adicionar brócolis ou couve-flor ao mix de legumes;
  • Usar requeijão no lugar do creme de leite.

⚠️Erros comuns:

  • Não pré-cozinhar os legumes, o que pode deixá-los duros após o forno;
  • Usar queijo demais por cima, o que pode dificultar o gratinado e deixá-lo oleoso;
  • Exagerar no amido, fazendo o creme ficar muito espesso.

🍽️Vai bem com:

  • Frango grelhado;
  • Arroz integral;
  • Salada verde simples.

✨ Encerramento:

🥄 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!

Tem alguma variação diferente com legumes gratinados? Me conta na página de contato — vou adorar saber!