Udonha de Lentilha com Cebola Caramelizada e Páprica Defumada
“Simples, reconfortante e cheia de personalidade, esta udonha de lentilha transforma grãos macios em um prato rústico e intenso, com cebola caramelizada e toque defumado. Uma receita diferente, nutritiva e perfeita para variar o cardápio do dia a dia.”
Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 1 xícara de lentilha crua
- 3 xícaras de água
- 2 cebolas grandes em fatias finas
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- ½ colher (chá) de cominho em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Lave a lentilha e cozinhe com a água por cerca de 20 minutos, até ficar macia, porém inteira. Escorra bem e reserve.
- Aqueça uma frigideira grande com o azeite e adicione as cebolas.
- Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até ficarem bem douradas e caramelizadas.
- Acrescente a páprica defumada, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino.
- Junte a lentilha cozida e misture delicadamente, deixando aquecer e incorporar os sabores por alguns minutos.
- Ajuste o sal, desligue o fogo e finalize com cheiro-verde.
💡 Dica Especial:
Se quiser uma textura ainda mais rústica, amasse levemente parte da lentilha antes de misturar com a cebola.
🧩 Variações:
- Acrescente cubinhos de abóbora assada para um toque adocicado.
- Substitua a páprica por curry suave ou zaatar.
- Finalize com um fio de azeite aromatizado ou manteiga vegetal.
⚠️ Erros Comuns:
- Cozinhar demais a lentilha e deixá-la desmanchando.
- Queimar a cebola durante a caramelização.
- Exagerar nas especiarias e mascarar o sabor do prato.
🍽️ Vai bem com:
- Arroz branco ou integral
- Legumes grelhados
- Saladas verdes simples
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 01/01/2026