Pupunha Grelhada com Alho Dourado e Ervas
“Levemente dourada por fora, macia por dentro e com sabor delicado, a pupunha grelhada ganha destaque com alho dourado e ervas frescas. Um preparo simples, elegante e surpreendente, perfeito como acompanhamento ou entrada quente.”
Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 400 g de pupunha fresca ou em conserva escorrida
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 dentes de alho fatiados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas picadas (salsa, cebolinha ou tomilho)
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Corte a pupunha em pedaços médios ou rodelas grossas.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite.
- Coloque a pupunha e deixe dourar bem de um lado antes de virar.
- Vire os pedaços e doure o outro lado até ficarem levemente crocantes.
- Acrescente o alho fatiado e mexa rapidamente até dourar, sem queimar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Finalize com as ervas frescas e sirva quente.
💡 Dica Especial:
Não mexa a pupunha o tempo todo: deixar grelhar sem interferência garante uma superfície dourada e saborosa.
🧩 Variações:
- Acrescente manteiga no final para um sabor mais intenso.
- Use páprica defumada ou cominho para um toque diferente.
- Finalize com castanhas picadas para textura extra.
⚠️ Erros Comuns:
- Usar pupunha muito úmida e impedir a douração.
- Colocar o alho cedo demais e deixá-lo amargo.
- Cozinhar em fogo baixo e acabar cozinhando em vez de grelhar.
🍽️ Vai bem com:
- Carnes grelhadas
- Peixes assados ou na chapa
- Arroz simples ou arroz integral
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 01/01/2026