Iscas de Polenta Crocantes com Parmesão e Páprica

“Crocantes por fora, macias por dentro e cheias de sabor, essas iscas de polenta são assadas até ficarem douradas e irresistíveis. Uma opção prática, econômica e perfeita para petiscar ou servir como acompanhamento.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 xícara de fubá mimoso
4 xícaras de água
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara de queijo parmesão ralado fino
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Leve a água ao fogo médio com o sal até ferver.
Abaixe o fogo e adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
Cozinhe até formar uma polenta espessa e bem cozida.
Desligue o fogo, misture a manteiga e o parmesão até ficar homogêneo.
Espalhe a polenta ainda quente em uma forma untada, alisando bem a superfície.
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, até firmar.
Corte em tiras ou palitos.
Disponha em uma assadeira, regue com azeite, salpique páprica e pimenta.
Asse em forno pré-aquecido a 220 °C por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.

💡 Dica Especial:

Para ainda mais crocância, finalize os últimos minutos no modo grill do forno ou na airfryer.

🧩 Variações:

Acrescente ervas secas à polenta antes de firmar.
Substitua o parmesão por queijo meia-cura ralado.
Sirva com molho de tomate rústico ou maionese temperada.

⚠️ Erros Comuns:

Não cozinhar bem o fubá, deixando gosto cru.
Cortar a polenta ainda quente e quebrar os palitos.
Colocar pouco azeite e deixar as iscas ressecadas.

🍽️ Vai bem com:

Carnes grelhadas
Frango assado
Saladas simples ou legumes salteados

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 01/01/2026