Xipá Paraguaio Assado
“Tradicional do Paraguai e regiões de fronteira, o xipá é um pãozinho rústico feito à base de polvilho e queijo, com textura macia, sabor intenso e casquinha levemente dourada. Simples, reconfortante e perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.”
Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 12 unidades
🍴 INGREDIENTES:
- 2 xícaras de polvilho doce
- 1 xícara de queijo meia-cura ou muçarela ralada grossa
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 ovo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela grande, misture o polvilho e o sal.
- Acrescente o leite morno e a manteiga derretida, mexendo até formar uma farofa úmida.
- Junte o ovo e misture até obter uma massa macia e moldável.
- Incorpore o queijo ralado e, por último, o fermento químico.
- Modele bolinhas ou palitos com as mãos levemente untadas.
- Disponha em assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos, até crescer e dourar levemente.
💡 Dica Especial:
O xipá deve sair claro e macio — evite assar demais para não ressecar o interior.
🧩 Variações:
- Acrescente ervas secas como orégano ou alecrim
- Use queijo parmesão meia cura para sabor mais intenso
- Recheie com cubinhos de queijo para versão extra cremosa
⚠️ Erros Comuns:
- Usar forno muito quente, deixando o xipá duro
- Exagerar no queijo, pesando a massa
- Assar demais, perdendo a maciez característica
🍽️ Vai bem com:
- Café passado na hora
- Chá ou chimarrão
- Requeijão ou manteiga derretida
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 31/12/2025