Ebly Mediterrâneo Cremoso com Tomate Seco, Limão e Ervas

“Delicado, perfumado e cheio de textura, o Ebly mediterrâneo é um prato simples que transforma o trigo em uma refeição cremosa e equilibrada. O tomate seco traz intensidade, o limão refresca e as ervas finalizam com leveza, criando um prato nutritivo e elegante.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 xícara de ebly (trigo pré-cozido)
2 xícaras de caldo de legumes quente
1/2 xícara de tomate seco picado
1 dente de alho picado
1/2 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Raspas de 1/2 limão
Suco de 1/2 limão
1/4 de xícara de creme de leite ou creme vegetal
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Ervas frescas picadas (manjericão, salsa ou tomilho)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola até ficar transparente.
Acrescente o alho e refogue rapidamente, sem dourar.
Junte o ebly e mexa por 1 minuto para envolvê-lo no refogado.
Adicione o caldo de legumes quente, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, até o ebly ficar macio.
Acrescente o tomate seco e misture bem.
Incorpore o creme de leite, ajustando a textura para ficar levemente cremosa.
Desligue o fogo, acrescente as raspas e o suco de limão.
Ajuste o sal, a pimenta e finalize com ervas frescas.

💡 Dica Especial:

Para um sabor mais intenso, utilize o azeite do tomate seco no refogado inicial.

🧩 Variações:

Acrescente azeitonas pretas fatiadas para um toque mediterrâneo extra.
Substitua o creme por iogurte natural para uma versão ainda mais leve.
Finalize com queijo feta esfarelado para mais contraste de sabor.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais o ebly, deixando-o pastoso.
Exagerar no limão e mascarar os outros sabores.
Não ajustar o sal após o tomate seco, que já é salgado.

🍽️ Vai bem com:

Peixes grelhados
Frango assado ou grelhado
Legumes assados ou salteados

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 30/12/2025