Xarope de Manga com Limão e Hortelã

“Doce na medida certa e cheio de frescor, o xarope de manga com limão e hortelã é uma opção natural e vibrante para dar vida a bebidas, sobremesas e preparos especiais. Com sabor tropical marcante e aroma refrescante, é perfeito para quem busca algo diferente, caseiro e versátil.”

Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: rende cerca de 500 ml

🍴 INGREDIENTES:

2 mangas maduras (palmer ou tommy), picadas
1 xícara de água
3/4 de xícara de açúcar (ou ajuste a gosto)
Suco de 1 limão
6 a 8 folhas de hortelã fresca
1 pitada de sal (opcional, para realçar o sabor)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela média, coloque a manga picada e a água.
Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos, até a manga ficar bem macia.
Amasse levemente os pedaços com uma colher.
Acrescente o açúcar e mexa até dissolver completamente.
Cozinhe por mais 5 a 8 minutos, até o líquido ficar levemente espesso.
Desligue o fogo, acrescente o suco de limão, a hortelã e a pitada de sal.
Tampe e deixe em infusão por 5 minutos.
Coe, espere esfriar e transfira para um frasco de vidro esterilizado.

💡 Dica Especial:

Para um sabor mais intenso, utilize mangas bem maduras e aromáticas — isso reduz a necessidade de açúcar.

🧩 Variações:

Substitua a hortelã por manjericão para um perfil mais herbal.
Acrescente um pedacinho de gengibre para um toque picante.
Use açúcar de coco ou mel no lugar do açúcar refinado.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais, deixando o xarope com gosto caramelizado.
Não coar corretamente, resultando em textura irregular.
Usar manga verde, o que deixa o xarope ácido demais.

🍽️ Vai bem com:

Água com gás ou soda italiana
Chás gelados
Panquecas, waffles e sobremesas com iogurte

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 30/12/2025