Yorkshire Pudding Assado na Frigideira com Ervas

“Crocante por fora, macio por dentro e com sabor neutro que combina com tudo, o Yorkshire pudding é um clássico inglês simples e elegante. Nesta versão prática feita na frigideira, ele fica dourado, aerado e perfeito para acompanhar carnes, legumes ou até versões criativas.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite integral
2 ovos
½ colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo vegetal ou manteiga
Ervas secas a gosto (tomilho ou alecrim – opcional)
Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a pimenta.
Acrescente os ovos e o leite aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e fluida.
Deixe a massa descansar por 10 minutos.
Aqueça uma frigideira de ferro ou antiaderente grossa em fogo médio-alto e adicione o óleo ou a manteiga.
Quando estiver bem quente, despeje a massa de uma vez.
Abaixe o fogo e cozinhe sem mexer até inflar e dourar por baixo.
Polvilhe ervas por cima e vire com cuidado para dourar o outro lado, se desejar.
Sirva imediatamente.

💡 Dica Especial:

O segredo do Yorkshire pudding é a frigideira bem quente antes de adicionar a massa — isso garante crescimento e textura aerada.

🧩 Variações:

Acrescente queijo ralado fino à massa para versão salgada.
Sirva com molho gravy ou manteiga de ervas.
Faça mini versões individuais usando frigideira pequena.

⚠️ Erros Comuns:

Frigideira fria, impedindo o crescimento.
Massa muito grossa, deixando o interior pesado.
Mexer durante o cozimento e perder o efeito aerado.

🍽️ Vai bem com:

Carnes assadas ou grelhadas
Legumes salteados
Molhos encorpados ou cremosos

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 29/12/2025