Arroz de Abacate com Limão e Coentro

“Refrescante, cremoso e cheio de personalidade, o arroz de abacate com limão e coentro foge do óbvio e entrega uma combinação equilibrada entre maciez, acidez e frescor. Um prato leve, moderno e perfeito para acompanhar grelhados ou servir como refeição vegetariana.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 abacate maduro médio
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho pequeno ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de coentro fresco picado

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Amasse o abacate com um garfo até formar um creme rústico.
Misture o suco de limão imediatamente para evitar que escureça.
Aqueça o azeite em uma frigideira e doure levemente o alho.
Acrescente o arroz cozido e mexa para aquecer por igual.
Junte o creme de abacate e misture delicadamente até envolver todo o arroz.
Ajuste o sal e a pimenta.
Finalize com o coentro fresco e sirva imediatamente.

💡 Dica Especial:

Se quiser um toque extra de sabor, adicione raspas de limão na finalização — elas realçam o frescor sem aumentar a acidez.

🧩 Variações:

Substitua o coentro por salsinha ou hortelã.
Acrescente cubinhos de tomate sem sementes para mais textura.
Finalize com queijo branco esfarelado para um contraste suave.

⚠️ Erros Comuns:

Usar abacate muito verde, deixando o prato sem cremosidade.
Exagerar no limão e mascarar o sabor do arroz.
Aquecer demais após adicionar o abacate, alterando a textura.

🍽️ Vai bem com:

Peixe grelhado
Frango grelhado com ervas
Legumes assados ou salteados

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 26/12/2025