Xnipec Maia (Vinagrete Picante de Cebola Roxa, Limão e Pimenta Habanero)
“Fresco, intenso e cheio de personalidade, o xnipec é um vinagrete tradicional da culinária maia que combina cebola roxa, limão e pimenta para criar um acompanhamento vibrante. Ácido na medida certa e levemente picante, é perfeito para dar vida a carnes, peixes e tacos.”
Tempo de preparo: 15 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 1 cebola roxa média bem picada
- 1 tomate maduro sem sementes em cubos pequenos
- Suco de 2 limões
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 1 pimenta habanero pequena sem sementes, bem picada
- 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Coloque a cebola roxa em uma tigela média.
- Acrescente o tomate picado e misture delicadamente.
- Junte o suco de limão e o vinagre.
- Adicione a pimenta habanero picada com cuidado.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Finalize com o coentro fresco e misture bem.
- Deixe descansar por 5 minutos antes de servir para apurar os sabores.
💡 Dica Especial:
Se quiser um xnipec menos ardido, substitua parte da habanero por pimenta dedo-de-moça sem sementes.
🧩 Variações:
- Acrescente manga em cubinhos para um contraste agridoce.
- Substitua o coentro por salsinha se preferir sabor mais suave.
- Inclua pepino picado para mais frescor e crocância.
⚠️ Erros Comuns:
- Usar pimenta em excesso e dominar todos os sabores.
- Não deixar a cebola marinar no limão, perdendo suavidade.
- Picar os ingredientes muito grandes e prejudicar a textura.
🍽️ Vai bem com:
- Carnes grelhadas
- Peixes e frutos do mar
- Tacos, burritos ou tortillas
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 26/12/2025