Udon ao Molho Miso Cremoso com Alho-Poró e Gergelim

“Profundo, envolvente e extremamente reconfortante, este udon ao molho miso cremoso combina a suavidade do macarrão japonês com o sabor intenso do miso e o frescor do alho-poró. Um prato elegante, simples de preparar e perfeito para dias em que se busca conforto sem pesar.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 2 porções

🍴 INGREDIENTES:

300 g de macarrão udon fresco ou seco
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1 talo grande de alho-poró fatiado fino
1 dente de alho picado
200 ml de creme de leite
2 colheres (sopa) de missô branco (shiro miso)
½ xícara (chá) de caldo de legumes ou água
Pimenta-do-reino a gosto

Finalização:
Gergelim torrado a gosto
Cebolinha fatiada (opcional)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhe o udon conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Em uma frigideira larga, aqueça o óleo de gergelim e refogue o alho-poró em fogo médio até ficar macio e levemente adocicado.
Acrescente o alho e refogue rapidamente, sem dourar.
Dissolva o missô no caldo de legumes e junte à frigideira.
Adicione o creme de leite, misture bem e cozinhe em fogo baixo até formar um molho cremoso e homogêneo.
Incorpore o udon cozido ao molho, envolvendo delicadamente.
Ajuste a pimenta e sirva imediatamente.

💡 Dica Especial:

Dissolva sempre o missô fora do fogo para preservar seu sabor e aroma característicos.

🧩 Variações:

Acrescente cogumelos shimeji ou shiitake para mais profundidade de sabor.
Substitua o creme de leite por creme vegetal para versão sem lactose.
Finalize com um fio de óleo de pimenta para um toque picante.

⚠️ Erros Comuns:

Ferver o missô diretamente, deixando o sabor amargo.
Usar fogo alto e talhar o creme.
Exagerar no missô e deixar o prato salgado demais.

🍽️ Vai bem com:

Salada de pepino japonês
Legumes grelhados
Tofu dourado ou tempurá simples

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!

Tem alguma variação cremosa com udon que você ama? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 24/12/2025