Quatre-Quarts Francês (Bolo Clássico, Úmido e Extremamente Aromático)

“Clássico da confeitaria francesa, o Quatre-Quarts é um bolo simples, elegante e incrivelmente macio. Seu nome significa ‘quatro quartos’, pois leva partes iguais de ovos, açúcar, manteiga e farinha, resultando em uma textura rica, amanteigada e perfeita para qualquer momento do dia.”

Tempo de preparo: 55 minutos
Serve: 10 porções

🍴 INGREDIENTES:

4 ovos (peso total dos ovos com casca como base da receita)
A mesma quantidade de manteiga sem sal, em gramas
A mesma quantidade de açúcar, em gramas
A mesma quantidade de farinha de trigo, em gramas
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de extrato de baunilha
Raspas de limão ou laranja (opcional)
1 pitada de sal

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Pese os ovos com casca e anote o valor. Use esse mesmo peso para a manteiga, o açúcar e a farinha.
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
Incorpore a baunilha, as raspas e o sal.
Misture a farinha peneirada com o fermento e adicione à massa delicadamente.
Despeje em forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

💡 Dica Especial:

Depois de frio, esse bolo fica ainda mais saboroso. Sirva com geleia, manteiga ou uma camada fina de açúcar de confeiteiro por cima.

🧩 Variações:

Acrescente gotas de chocolate à massa
Substitua as raspas por canela ou cardamomo
Sirva com calda de frutas vermelhas

⚠️ Erros Comuns:

Não respeitar a proporção correta dos ingredientes
Bater demais após adicionar a farinha
Retirar do forno antes de estar totalmente assado

🍽️ Vai bem com:

Café passado na hora
Chá preto ou chá de frutas
Geleias artesanais ou frutas frescas

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 23/12/2025