Mezzaluna de Abóbora com Ricota e Sálvia

“Uma massa delicada em formato de meia-lua, recheada com abóbora assada e ricota cremosa, finalizada com manteiga dourada e sálvia fresca — um prato elegante, reconfortante e cheio de aroma.”

Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 3 a 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de sal

Recheio:

2 xícaras (chá) de abóbora cabotiá assada e amassada
1 xícara (chá) de ricota amassada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto

Finalização:

3 colheres (sopa) de manteiga
Folhas de sálvia fresca
Parmesão ralado a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Misture a farinha, os ovos, o azeite e o sal até formar uma massa lisa. Sove por 10 minutos, cubra e deixe descansar por 20 minutos.
Para o recheio, misture a abóbora assada com a ricota, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Abra a massa bem fina, corte círculos e coloque uma porção do recheio no centro.
Dobre em formato de meia-lua (mezzaluna) e pressione bem as bordas.
Cozinhe em água fervente com sal até subirem à superfície.
Em uma frigideira, derreta a manteiga até dourar levemente e acrescente a sálvia.
Envolva as mezzalunas na manteiga aromatizada e sirva com parmesão.

💡 Dica Especial:

Abra a massa o mais fina possível para um resultado leve e delicado.

🧩 Variações:

Recheie com abóbora e gorgonzola.
Use espinafre no lugar da sálvia.
Finalize com azeite aromatizado em vez de manteiga.

⚠️ Erros Comuns:

Massa grossa demais.
Recheio muito úmido.
Não selar bem as bordas da massa.

🍽️ Vai bem com:

Salada verde simples
Vinho branco seco
Legumes grelhados

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 22/12/2025