Trigo Cremoso com Cogumelos, Alho Assado e Ervas

“Um prato reconfortante e surpreendente, feito com grãos de trigo cozidos até ficarem macios e envolvidos em um creme leve com cogumelos dourados, alho assado e ervas frescas — perfeito para variar o cardápio do dia a dia com elegância.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 3 a 4 pessoas

🍴 INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de trigo em grãos
200 g de cogumelos fatiados (champignon ou paris)
4 dentes de alho
1 colher (sopa) de azeite para assar o alho
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola pequena bem picada
½ xícara (chá) de creme de leite
½ xícara (chá) de caldo de legumes
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de ervas secas (tomilho, orégano ou ervas finas)
Salsinha fresca picada a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Deixe o trigo de molho em água por 8 horas ou de um dia para o outro. Escorra.
Cozinhe o trigo em água com sal até ficar macio, porém firme. Escorra e reserve.
Envolva os dentes de alho com azeite e leve ao forno a 180 °C por 20 minutos até ficarem dourados e macios.
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
Acrescente os cogumelos e refogue até dourarem bem.
Junte o trigo cozido, o caldo de legumes e misture.
Acrescente o creme de leite, o alho assado amassado, as ervas, ajuste sal e pimenta.
Cozinhe por alguns minutos até ficar cremoso. Finalize com salsinha e sirva quente.

💡 Dica Especial:

Para um sabor mais intenso, use caldo de legumes caseiro e deixe o trigo cozinhar lentamente no creme por alguns minutos.

🧩 Variações:

Substitua o creme de leite por creme vegetal para versão vegana.
Acrescente espinafre ou couve no final para um toque verde.
Finalize com queijo parmesão ralado ou levedura nutricional.

⚠️ Erros Comuns:

Não deixar o trigo de molho, deixando-o duro.
Cozinhar demais até virar papa.
Não dourar bem os cogumelos, perdendo sabor.

🍽️ Vai bem com:

Salada verde com vinagrete simples
Legumes assados
Frango grelhado ou peixe assado
Vinho branco seco

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 20/12/2025