Isca de Fraldinha ao Molho Cremoso de Alho e Ervas

“Uma receita prática e cheia de personalidade, com fraldinha macia cortada em iscas e envolvida em um molho cremoso de alho e ervas que transforma um prato simples em uma refeição irresistível.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 3 a 4 pessoas

🍴 INGREDIENTES:

700 g de fraldinha cortada em tiras
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
4 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/4 xícara (chá) de leite ou caldo de carne
1 colher (chá) de ervas finas (orégano, tomilho ou alecrim)
Salsinha picada a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Tempere as iscas de fraldinha com sal e pimenta-do-reino.
Aqueça bem uma frigideira larga com o azeite e doure a carne rapidamente, selando todos os lados. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho até ficar levemente dourado.
Acrescente o leite ou caldo e deixe ferver por 1 a 2 minutos.
Abaixe o fogo, junte o creme de leite e as ervas finas, mexendo até formar um molho cremoso.
Volte a carne para a frigideira, envolvendo bem no molho por cerca de 2 minutos.
Ajuste o sal, finalize com salsinha e sirva imediatamente.

💡 Dica Especial:

Use fogo alto apenas para selar a carne. Isso garante iscas macias e suculentas, sem soltar líquido em excesso.

🧩 Variações:

Acrescente cogumelos fatiados ao molho para mais sabor.
Substitua o creme de leite por requeijão para um molho mais encorpado.
Finalize com uma pitada de páprica defumada para um toque especial.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais a fraldinha, deixando a carne dura.
Colocar o creme de leite com fogo alto.
Não selar bem a carne antes de fazer o molho.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco soltinho
Purê de batatas
Batata frita ou rústica

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 19/12/2025