Whipped Feta com Limão, Mel e Ervas
“Uma pasta sofisticada e cheia de contraste: feta batido até ficar leve e aveludado, equilibrado com mel, limão e ervas frescas. Perfeita como entrada, para compartilhar ou elevar qualquer mesa de petiscos.”
Tempo de preparo: 10 minutos
Serve: 4 a 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 200 g de queijo feta
- 3 colheres (sopa) de iogurte natural integral
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de raspas de limão
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 a 2 colheres (sopa) de mel (a gosto)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Finalização:
- Ervas frescas picadas (salsa, hortelã ou tomilho)
- Azeite extra
- Pimenta-rosa ou pimenta-do-reino moída (opcional)
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Coloque o feta, o iogurte, o azeite, o suco e as raspas de limão no processador.
- Bata até obter um creme bem liso, leve e aerado.
- Ajuste a pimenta e prove o sal (geralmente não é necessário).
- Transfira para um prato ou tigela rasa.
- Regue com mel, finalize com ervas frescas e um fio de azeite.
- Sirva imediatamente ou mantenha refrigerado até a hora de servir.
💡 Dica Especial:
Para um creme ainda mais leve, bata por mais tempo e raspe as laterais do processador duas vezes durante o preparo.
🧩 Variações:
- Com alho assado: adicione 1 dente de alho assado ao creme.
- Com nozes: finalize com nozes ou pistache picados.
- Com toque picante: acrescente pimenta calabresa ou harissa.
⚠️ Erros Comuns:
- Usar feta muito seco sem ajustar com iogurte.
- Exagerar no mel e mascarar o sabor do queijo.
- Não bater o suficiente, deixando textura granulada.
🍽️ Vai bem com:
- Pães artesanais, pita ou focaccia.
- Legumes crus ou grelhados.
- Tábuas de petiscos e entradas mediterrâneas.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 16/12/2025