Mil-Folhas de Mandioca com Queijo, Ervas e Crosta Dourada
“Camadas finas de mandioca macia intercaladas com queijo derretido e ervas aromáticas, formando um preparo cremoso por dentro e com crosta dourada por fora. Um acompanhamento diferente, elegante e extremamente reconfortante.”
Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 500 g de mandioca crua descascada
- 200 g de muçarela ou queijo prato fatiado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 dente de alho ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de tomilho ou alecrim picado
- Queijo parmesão ralado para finalizar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Corte a mandioca em fatias bem finas (use faca afiada ou mandolin).
- Em uma tigela, misture o creme de leite, a manteiga, o alho, o sal, a pimenta e as ervas.
- Unte uma assadeira média.
- Faça camadas: mandioca, um pouco do creme, fatias de queijo. Repita até acabar os ingredientes.
- Finalize com creme e parmesão ralado.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 35 minutos.
- Retire o papel e asse por mais 15 minutos, até dourar bem.
- Sirva quente.
💡 Dica Especial:
Se quiser garantir maciez perfeita, deixe as fatias de mandioca de molho em água quente por 10 minutos antes de montar.
🧩 Variações:
- Com cebola caramelizada: entre as camadas para sabor adocicado.
- Com queijo meia-cura ou coalho: para sabor mais intenso.
- Versão vegana: use creme vegetal e queijo vegetal ralável.
⚠️ Erros Comuns:
- Cortar a mandioca grossa demais, dificultando o cozimento.
- Montar sem líquido suficiente, deixando o prato seco.
- Não cobrir no início do forno, fazendo dourar antes de cozinhar.
🍽️ Vai bem com:
- Carnes assadas ou grelhadas.
- Frango ao forno ou peixe grelhado.
- Saladas verdes simples.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 14/12/2025