Ervilhinha Cremosa com Limão-Siciliano e Parmesão

“Uma receita simples, delicada e cheia de frescor: ervilhas macias envolvidas em um creme suave, realçadas pelo perfume do limão-siciliano e finalizadas com parmesão. Um acompanhamento rápido que transforma qualquer refeição.”

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras de ervilha fresca ou congelada
1 colher (sopa) de manteiga
1 fio de azeite
1/2 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1/2 caixa de creme de leite
Raspas de 1 limão-siciliano
1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano
2 colheres (sopa) de parmesão ralado fino
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhe as ervilhas em água fervente com sal por 3 a 4 minutos, até ficarem macias. Escorra e reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga com o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho e refogue rapidamente, sem dourar demais.
Junte as ervilhas cozidas e misture bem.
Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, as raspas e o suco de limão.
Misture delicadamente até formar um creme leve e envolvente.
Finalize com o parmesão, ajuste o sal e a pimenta.
Desligue o fogo e salpique salsinha antes de servir.

💡 Dica Especial:

Para um sabor ainda mais delicado, substitua metade do creme de leite por requeijão cremoso.

🧩 Variações:

Com hortelã fresca — traz um frescor extra e sofisticado.
Com bacon crocante — contraste perfeito entre cremoso e crocante.
Versão vegana — use creme vegetal e retire o parmesão.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais as ervilhas, deixando-as opacas e sem sabor.
Exagerar no limão e desequilibrar o prato.
Ferver o creme de leite, o que pode alterar a textura.

🍽️ Vai bem com:

Peixes grelhados ou assados.
Frango grelhado ou empanado.
Carnes brancas e pratos leves.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 12/12/2025