Lombo Suíno Grelhado com Limão-Siciliano e Tomilho (Leve, Aromático e Suculento)
“Um prato simples, elegante e cheio de frescor cítrico — perfeito para um almoço rápido, mas com sabor de restaurante.”
Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 2 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 350 g de lombo suíno fatiado em medalhões
- Suco de 1 limão-siciliano
- Raspas de 1/2 limão-siciliano
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- Tomilho fresco a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Tempere o lombo com sal, pimenta, raspas e o suco do limão-siciliano. Deixe marinar por 10 minutos.
- Aqueça uma frigideira com azeite e manteiga.
- Doure o alho rapidamente até perfumar.
- Acrescente os medalhões e grelhe 3–4 minutos de cada lado.
- Adicione tomilho fresco e deixe incorporar o sabor.
- Finalize com um fio de suco de limão-siciliano por cima antes de servir.
💡 Dica Especial:
Deixe o lombo descansar 2 minutos antes de cortar — isso mantém a carne mais suculenta.
🧩 Variações:
- Com mel: adicione 1 colher de chá de mel na finalização.
- Com mostarda: acrescente 1 colher de chá de mostarda dijon na marinada.
- Com legumes: grelhe abobrinha e cenoura na mesma frigideira.
⚠️ Erros Comuns:
- Passar do ponto: lombo suíno grelha rápido; cozinhar demais deixa seco.
- Exagerar no limão: muito ácido pode endurecer a carne.
- Fritar no fogo baixo: impede a crosta dourada.
🍽️ Vai bem com:
- Purê de batata rústico
- Arroz com ervas
- Salada fresca de rúcula com parmesão
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 12/12/2025