Vulcão Salgado de Frango com Requeijão (Mini Petit Gâteau Salgado e Cremoso)
“Um vulcãozinho salgado, macio por fora e cremoso por dentro, perfeito para servir como entrada, lanche rápido ou até como prato principal acompanhado de uma salada fresca. Simples, saboroso e surpreendente!”
Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 unidades
🍴 INGREDIENTES:
- 1 xícara de peito de frango cozido e bem desfiado
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de creme de leite
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (chá) de fermento químico
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
- Manteiga e farinha para untar as forminhas
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, misture o frango desfiado, o requeijão e o creme de leite até formar um creme espesso e bem cremoso. Reserve.
- Em outra tigela, bata o ovo com a manteiga derretida.
- Acrescente a farinha, o parmesão, o fermento, o sal, a pimenta e a noz-moscada, misturando até formar uma massa homogênea.
- Unte forminhas de empada ou petit gâteau com manteiga e farinha.
- Coloque uma colher da massa no fundo, adicione o creme de frango no centro e cubra com mais massa, deixando um pequeno espaço no topo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 12–15 minutos, até dourar levemente as bordas.
- Desenforme ainda quente para garantir o efeito “vulcão” cremoso ao cortar.
💡 Dica Especial:
Para um recheio ainda mais cremoso, adicione 1 colher (sopa) extra de requeijão no centro antes de fechar com a massa.
🧩 Variações:
- Vulcão de Queijo: substitua o frango por cubos de muçarela ou queijo minas padrão.
- Vulcão de Calabresa: troque o frango por calabresa triturada e refogada com cebola.
- Vulcão de Carne Seca: use carne seca desfiada com creme de leite no recheio.
⚠️ Erros Comuns:
- Assar demais: o vulcão perde a cremosidade se ficar muito tempo no forno.
- Recheio muito líquido: pode vazar e prejudicar o formato — mantenha o creme espesso.
- Desenformar frio: dificulta a saída e reduz o efeito “explosão” do recheio.
🍽️ Vai bem com:
- Salada verde com limão e azeite
- Arroz branco soltinho
- Legumes assados com ervas
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 09/12/2025