Wok Cremoso de Batata-Doce Roxa com Alho e Ervas

“Um salteado cremoso no estilo wok, cheio de cor, textura macia e perfume de ervas frescas — perfeito para acompanhar carnes, peixes ou até servir como prato principal leve.”

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 2 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras de batata-doce roxa em cubos pequenos
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (chá) de páprica doce
1/2 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha e cebolinha picadas para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Aqueça o wok com o azeite e a manteiga.
Adicione a batata-doce roxa e salteie até começar a dourar.
Acrescente o alho picado e refogue até liberar aroma.
Tempere com sal, páprica e pimenta.
Junte o creme de leite, reduza o fogo e mexa até engrossar e envolver os cubos.
Finalize com salsinha e cebolinha.
Sirva bem quente como acompanhamento ou prato leve

💡 Dica Especial:

Pingue algumas gotas de limão antes de servir — ele realça a cor da batata-doce roxa e equilibra a cremosidade.

🧩 Variações:

Troque a batata-doce roxa por abóbora cabotiá.
Acrescente frango em tiras para transformar em refeição completa.
Adicione cogumelos salteados para mais profundidade de sabor.

⚠️ Erros Comuns:

Cortar a batata-doce em cubos grandes — dificulta o cozimento uniforme.
Usar fogo muito alto após colocar o creme de leite — pode talhar.
Não mexer o suficiente — o molho pode grudar no fundo do wok.

🍽️ Vai bem com:

Filé de frango grelhado.
Peixe assado com ervas.
Arroz branco ou integral.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 07/12/2025