Polenta Cremosa com Alho Tostado e Queijo Provolone

“Uma polenta ultra cremosa, com o perfume irresistível do alho tostado e o sabor marcante do provolone derretido. Conforto puro em cada colherada — perfeita para um almoço rápido ou jantar acolhedor.”

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 3 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de fubá mimoso
4 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de manteiga
1 fio de azeite
4 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
1/4 xícara (chá) de creme de leite
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, aqueça o azeite com a manteiga e toste o alho em fogo médio até ficar dourado e perfumado. Reserve metade para finalizar.
Adicione a água à panela, tempere com sal e deixe levantar fervura.
Misture o fubá com um pouco de água fria em outra tigela (para evitar grumos) e despeje na panela, mexendo sempre.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo até engrossar e ficar bem cremosa.
Acrescente o creme de leite e o provolone, mexendo até derreter por completo.
Ajuste o sal e finalize com o alho tostado reservado e salsinha.
Sirva imediatamente ainda bem quente.

💡 Dica Especial:

Para um toque extra de sabor, finalize com um fio de manteiga derretida ou algumas gotas de óleo de pimenta.

🧩 Variações:

Substitua o provolone por gorgonzola para uma versão mais intensa.
Acrescente cogumelos salteados para mais textura e profundidade.
Sirva com ragu de linguiça para transformar em um prato único.

⚠️ Erros Comuns:

Não mexer continuamente no início — pode formar grumos difíceis de desfazer.
Usar fogo alto — a polenta pode espirrar e queimar no fundo.
Exagerar no queijo — pode deixar a textura pesada e gordurosa.

🍽️ Vai bem com:

Frango grelhado com ervas.
Legumes assados ao forno.
Carne de panela desfiada.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 06/12/2025