Galete de Arroz com Queijo e Ervas
“Uma opção prática e saborosa para aproveitar sobras de arroz: estas galetes ficam douradas, crocantes por fora, macias por dentro e cheias de aroma de ervas e queijo. Perfeitas para lanches, acompanhamentos ou até mesmo como prato principal leve.”
Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de orégano
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite ou manteiga para grelhar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, misture o arroz, o ovo, a muçarela, o parmesão e a farinha.
- Tempere com sal, pimenta, salsinha e orégano.
- Misture bem até formar uma massa pegajosa e moldável.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite ou manteiga.
- Modele pequenas porções em formato de mini panquecas/galetes.
- Grelhe em fogo médio por 3–4 minutos de cada lado, até ficarem douradas e firmes.
- Retire e sirva ainda quentes.
💡 Dica Especial:
Se quiser galetes ainda mais crocantes, adicione 1 colher (sopa) de amido de milho à mistura antes de moldar.
🧩 Variações:
- Com legumes: adicione cenoura ralada ou milho cozido à massa.
- Com ervas frescas: experimente manjericão ou cebolinha para aromas diferentes.
- Versão assada: asse por 12 minutos a 200 °C, virando na metade do tempo.
⚠️ Erros Comuns:
- Massa muito mole: adicione mais farinha até conseguir modelar.
- Fritar em fogo alto: queima por fora e deixa cru por dentro — use fogo médio.
- Virar cedo demais: espere dourar para não quebrar.
🍽️ Vai bem com:
- Salada verde com vinagrete
- Patês ou cremes (iogurte temperado, requeijão, homus)
- Frango grelhado simples
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 05/12/2025