Torta Rústica de Batata com Ervas e Parmesão (Fácil, Douradinha e Aromática)

“Uma torta rústica feita com camadas finas de batata, manteiga, parmesão e ervas frescas, que assam juntas até ficarem douradas, perfumadas e incrivelmente saborosas. Um acompanhamento elegante e simples para qualquer refeição.”

Serve: 6 porções
Tempo de preparo: 55 minutos

🍴 INGREDIENTES:

4 batatas grandes fatiadas bem finas
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de alecrim picado
1 colher (chá) de tomilho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite para untar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma forma redonda pequena com azeite.
Misture a manteiga derretida com o parmesão, alecrim, tomilho, sal e pimenta.
Coloque uma camada de fatias de batata na forma, pincelando a mistura de manteiga e queijo por cima.
Continue fazendo camadas até usar todas as batatas.
Pressione levemente com as mãos para compactar.
Cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos.
Retire o alumínio e asse por mais 15 a 20 minutos até dourar bem.
Desenforme com cuidado e sirva quente.

💡 Dica Especial:

Use batatas tipo Asterix — elas soltam menos água e deixam a torta mais firme e crocante nas bordas.

🧩 Variações:

Com alho: adicione 1 dente de alho amassado à manteiga.
Com queijo extra: substitua metade do parmesão por muçarela para um interior mais cremoso.
Versão picante: finalize com uma pitada de páprica picante.

⚠️ Erros Comuns:

Batatas muito grossas: dificultam o cozimento e deixam a torta dura.
Camadas muito soltas: a torta desmonta depois de assada.
Assar pouco: a crosta dourada é essencial para o sabor e textura.

🍽️ Vai bem com:

Frango assado
Peixe grelhado
Salada verde fresca

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 04/12/2025