Torta Cremosa de Tomate-Cereja com Manjericão e Queijo

“Uma torta salgada, leve, cremosa e cheia de sabor, perfeita para aproveitar tomates-cereja bem maduros e transformar poucos ingredientes em um prato irresistível.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras de tomate-cereja cortados ao meio
1 xícara de queijo muçarela ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
3 ovos
1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1 punhado de folhas de manjericão fresco
1 colher (chá) de orégano

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Unte uma forma média com um fio de azeite.
Espalhe os tomates-cereja cortados ao meio no fundo da forma. Reserve.
Em uma tigela, bata os ovos, o creme de leite e o leite até ficar homogêneo.
Adicione a farinha, o fermento, o sal e a pimenta. Mexa até obter uma massa lisa.
Misture metade da muçarela e metade do parmesão à massa.
Despeje a massa sobre os tomates na forma.
Cubra com o restante dos queijos, salpique orégano e finalize com folhas de manjericão.
Regue com um fio de azeite e leve ao forno por 30–35 minutos, até dourar.
Espere amornar e sirva.

💡 Dica Especial:

Para um toque extra de sabor, adicione 1 colher (sopa) de pesto por cima da torta antes de assar — fica aromático e sofisticado.

🧩 Variações:

Com frango: acrescente 1 xícara de frango desfiado temperado.
Com ricota: substitua metade da muçarela por ricota fresca esfarelada.
Picante: adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta na massa.

⚠️ Erros Comuns:

Usar tomate aguado: pode deixar a torta líquida; prefira tomate-cereja.
Exagerar no fermento: faz a torta afundar após assada.
Cortar ainda quente: isso desmonta a estrutura; espere amornar.

🍽️ Vai bem com:

Salada de folhas com limão e azeite.
Carne assada ou frango grelhado.
Sopa leve de legumes.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 03/12/2025