Sauté de Batatas com Páprica e Alecrim
“Uma receita simples, douradinha e cheia de sabor, perfeita para acompanhar qualquer refeição do dia.”
Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 3 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 ramo de alecrim fresco picado (ou 1/2 colher de chá seco)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho picado
- Salsinha picada para finalizar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Cozinhe os cubos de batata por 6 a 8 minutos em água fervente até ficarem al dente. Escorra bem.
- Aqueça uma frigideira grande e acrescente o azeite e a manteiga.
- Adicione as batatas e deixe dourar sem mexer muito nos primeiros minutos.
- Acrescente o alho, a páprica doce, a páprica defumada e o alecrim. Misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Continue salteando até ficar bem dourado por todos os lados.
- Finalize com salsinha picada e sirva ainda quente.
💡 Dica Especial:
Deixe a batata bem seca após o pré-cozimento — isso garante crocância e evita que a manteiga queime rápido.
🧩 Variações:
- Com bacon: adicione cubinhos de bacon no início e use a gordura para dourar as batatas.
- Com curry: substitua a páprica por curry para uma versão aromática e diferente.
- Apimentada: acrescente pimenta calabresa ou páprica picante.
⚠️ Erros Comuns:
- Mexer demais: isso impede que forme crosta dourada.
- Usar pouca gordura: as batatas podem grudar e queimar.
- Cortar tamanhos diferentes: faz algumas cozinharem demais e outras de menos.
🍽️ Vai bem com:
- Frango grelhado
- Ovos mexidos ou fritos
- Peixes assados ou grelhados
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 03/12/2025