Rosti de Cenoura com Cebola e Ervas

“Um rosti diferente, leve e douradinho: a cenoura ganha destaque ao ser combinada com cebola, ervas e uma crostinha irresistível. Ideal para servir como acompanhamento rápido ou até como lanche salgado!”

Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 2 a 3 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 cenouras médias raladas grosso
1/2 cebola pequena ralada
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou amido, se preferir)
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta a gosto
Azeite ou manteiga para dourar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture a cenoura ralada, a cebola, o ovo, a farinha, a manteiga, o cheiro-verde, sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite ou manteiga.
Espalhe a mistura formando um disco uniforme e aperte levemente com uma espátula.
Cozinhe em fogo médio por 4–5 minutos ou até dourar bem a base.
Vire com cuidado (pode usar um prato para ajudar) e doure o outro lado pelo mesmo tempo.
Sirva quente, crocante e perfumado.

💡 Dica Especial:

Para um toque ainda mais saboroso, adicione um pouco de parmesão ralado direto na massa — ele cria uma crosta dourada incrível.

🧩 Variações:

Rosti picante: adicione páprica picante ou pimenta caiena.
Rosti cremoso: recheie com cream cheese antes de virar.
Rosti de forno: asse em forma untada por 20 minutos a 200 °C.

⚠️ Erros Comuns:

Ralar muito fino: a cenoura libera água demais e não doura.
Virar cedo demais: espere formar crosta firme antes de virar.
Fritar em fogo alto: queima por fora e fica cru por dentro.

🍽️ Vai bem com:

Ovos mexidos
Frango grelhado
Salada verde refrescante

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 03/12/2025