Pimentas Recheadas com Creme de Ricota e Ervas
“Uma entrada leve, colorida e cheia de sabor: pimentas-doces são recheadas com um creme de ricota temperado com ervas frescas e assadas até ficarem macias e levemente douradas. Perfeitas para servir como petisco, entrada ou acompanhamento elegante!”
Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 10 pimentas-doces pequenas (ou mini pimentões coloridos)
- 1 xícara (chá) de ricota bem amassada
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de orégano
- Sal e pimenta a gosto
- Fio de azeite para finalizar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Corte as pimentas ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.
- Em uma tigela, misture a ricota, creme de leite, azeite, alho, salsinha, orégano, sal e pimenta até formar um creme homogêneo.
- Recheie cada metade das pimentas com o creme de ricota.
- Disponha em uma assadeira, regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 12–15 minutos, até ficarem macias e levemente douradas.
- Sirva quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dica Especial:
Para um toque ainda mais especial, coloque uma lasquinha de queijo parmesão por cima antes de assar — fica irresistível!
🧩 Variações:
- Com queijo cottage: Substitua a ricota por cottage bem drenado.
- Versão crocante: Finalize com farinha panko por cima antes de assar.
- Com especiarias: Adicione páprica defumada ou curry ao recheio.
⚠️ Erros Comuns:
- Colocar ricota muito seca: dificulta a cremosidade; sempre umedeça com creme de leite.
- Assar por tempo demais: as pimentas murcham e perdem a cor.
- Não tirar as sementes: pode deixar um amargor leve.
🍽️ Vai bem com:
- Carnes grelhadas
- Arroz branco soltinho
- Salada fresca de folhas
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 02/12/2025