Ninho Crocante de Batata com Ovo ao Forno
“Um acompanhamento criativo e saboroso feito com batata ralada e ovo assado, formando um ‘ninho’ crocante por fora e macio por dentro — perfeito para café da manhã, brunch ou até como entrada leve.”
Serve: 4 unidades
Tempo de preparo: 35 minutos
🍴 INGREDIENTES:
- 2 batatas médias raladas (no ralo grosso)
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- Azeite para untar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Pré-aqueça o forno a 200 °C e unte uma forma de muffin com azeite.
- Rale as batatas e esprema bem com as mãos ou pano para retirar o excesso de água.
- Misture a batata com a manteiga, sal e pimenta.
- Distribua a batata ralada nas cavidades da forma, apertando no fundo e nas laterais para formar “ninhos”.
- Asse por 15 minutos ou até começar a dourar.
- Retire do forno, quebre um ovo dentro de cada ninho e volte ao forno por mais 10–12 minutos, até o ovo firmar.
- Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
💡 Dica Especial:
Use batata-doce no lugar da batata comum para uma versão levemente adocicada e ainda mais crocante.
🧩 Variações:
- Com queijo: adicione um pouco de muçarela no fundo do ninho antes do ovo.
- Com bacon: coloque pedacinhos de bacon frito junto à batata.
- Com legumes: misture cenoura ralada à batata para mais cor e sabor.
⚠️ Erros Comuns:
- Não espremer a batata: isso deixa o ninho encharcado.
- Assar menos do que precisa: sem pré-dourar, o ninho não fica crocante.
- Colocar o ovo cedo demais: ele cozinha antes que o ninho fique firme.
🍽️ Vai bem com:
- Salada fresca de folhas
- Omelete simples
- Carnes grelhadas ou frango assado
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 02/12/2025