Kare Pan Assado com Recheio Cremoso de Legumes
“Este kare pan assado traz toda a cremosidade e o perfume do curry japonês dentro de uma massa macia e douradinha — uma versão leve, prática e deliciosa desse clássico recheado.”
Tempo de preparo: 1h20
Serve: 8 unidades
🍴 INGREDIENTES:
- Para a massa:
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de manteiga
1 ovo
1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
¾ xícara de água morna
- Para o recheio:
1 xícara de batata picada
1 xícara de cenoura picada
½ xícara de ervilhas
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha
1 colher (sopa) de curry japonês (kare)
½ xícara de leite
Sal e pimenta a gosto
- Para pincelar:
1 ovo batido
👨🍳 MODO DE PREPARO:
Da massa:
- Em uma tigela, misture o fermento, a água morna e o açúcar. Deixe ativar por 5 minutos.
- Adicione o ovo, a manteiga, o sal e a farinha aos poucos, até formar uma massa macia.
- Sove por cerca de 8 minutos, até ficar lisa.
- Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
Do recheio:
- Cozinhe a batata e a cenoura até ficarem macias. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo bem.
- Acrescente o leite e o curry, mexendo até engrossar.
- Adicione os legumes cozidos, as ervilhas, sal e pimenta.
- Cozinhe mais 2 minutos e deixe esfriar.
Montagem:
- Divida a massa em 8 partes.
- Abra cada porção, coloque uma colher de recheio e feche bem.
- Disponha em uma assadeira, pincele o ovo e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 20–25 minutos, até dourar.
💡 Dica Especial:
Para um sabor ainda mais autêntico, adicione 1 colher (chá) de garam masala ao recheio — ele realça o aroma do curry japonês.
🧩 Variações:
- Com frango: acrescente frango desfiado ao recheio.
- Apimentado: coloque pimenta dedo-de-moça picada.
- Crocante: pincele manteiga no final e polvilhe gergelim.
⚠️ Erros Comuns:
- Recheio muito líquido: deixe cozinhar até engrossar bem.
- Massa dura: não exagere na farinha ao sovar.
- Abrir no forno: feche bem as bordas ao modelar.
🍽️ Vai bem com:
- Chá-verde gelado.
- Sopas leves japonesas.
- Salada de pepino com gergelim.
✨ Encerramento:
🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!
Tem alguma variação diferente desse kare pan? Me conta na página de contato — vou adorar saber!
Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 01/12/2025