Galinhada Cremosa com Limão e Ervas

“Esta galinhada cremosa com limão e ervas é leve, aromática e extremamente saborosa — uma versão diferente da tradicional, com toque cítrico que realça o sabor do frango e deixa o prato ainda mais fresco e reconfortante.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras de arroz
400 g de peito de frango em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura em cubinhos
1/2 pimentão amarelo picado
Suco de 1 limão
Raspas de 1 limão
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de ervas frescas picadas (tomilho ou orégano)
3 xícaras de água quente
2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo
Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Tempere o frango com sal, pimenta, suco de limão e páprica. Reserve por 10 minutos.
Aqueça a manteiga em uma panela e doure o frango. Retire e reserve.
Na mesma panela, refogue cebola, alho, cenoura e pimentão até ficarem macios.
Acrescente o arroz, misture e adicione o açafrão.
Coloque o frango de volta, junte a água quente e mexa.
Cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio e o caldo reduzir.
Finalize com raspas de limão, cheiro-verde e ervas frescas.
Misture delicadamente e sirva cremoso.

💡 Dica Especial:

Adicione 2 colheres (sopa) de requeijão no final para deixar a galinhada ainda mais cremosa e com sabor aconchegante.

🧩 Variações:

Com milho: adicione 1/2 lata de milho no refogado.
Com frango desfiado: substitua os cubos por frango cozido e desfiado.
Com limão-siciliano: o aroma fica ainda mais marcante e sofisticado.

⚠️ Erros Comuns:

Arroz ressecado: adicione mais 1/2 xícara de água quente se necessário.
Sabor ácido demais: use apenas raspas no final caso o suco deixe muito cítrico.
Frango borrachudo: não cozinhe demais os cubos — retire quando dourar.

🍽️ Vai bem com:

Salada verde crocante.
Batatas assadas rústicas.
Farofa simples com manteiga.

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!

Tem alguma variação diferente dessa galinhada? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 30/11/2025