Empadinha de Queijo Coalho com Orégano

“Essas empadinhas de queijo coalho com orégano ficam douradas, aromáticas e deliciosamente cremosas por dentro — uma opção prática, econômica e irresistível para lanches, festas ou para servir como entrada especial.”

Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 10 empadinhas

🍴 INGREDIENTES:

Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada em cubos
1 ovo
1/2 colher (chá) de sal
2 a 3 colheres (sopa) de água gelada

Para o recheio:
200 g de queijo coalho ralado grosso
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 colher (chá) de orégano
Pimenta-do-reino a gosto

Para pincelar:
1 gema

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
Adicione a manteiga e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa úmida.
Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, até formar uma massa lisa.
Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 15 minutos.
Misture o queijo coalho, o requeijão, o orégano e a pimenta. Reserve.
Abra pequenas porções de massa, forre forminhas de empada e coloque o recheio.
Cubra com tampinhas de massa e feche bem as bordas.
Pincele a gema por cima.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 25–30 minutos ou até dourar.
Desenforme morno e sirva.

💡 Dica Especial:

Misture 1 colher (sopa) de queijo parmesão na tampa da empada antes de assar — o topo fica ainda mais dourado e saboroso.

🧩 Variações:

Com ervas finas: substitua o orégano por um mix de ervas.
Recheio cremoso: adicione 1 colher extra de requeijão.
Picante: coloque uma pitadinha de pimenta calabresa no recheio.

⚠️ Erros Comuns:

Massa dura: não trabalhe demais a massa — o calor das mãos derrete a manteiga.
Empada quebrando: deixe a massa gelar bem antes de modelar.
Recheio seco: adicione um pouco mais de requeijão.

🍽️ Vai bem com:

Chá-mate gelado.
Salada verde leve.
Molho de pimenta suave.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 30/11/2025