Doce Cremoso de Tapioca com Coco e Baunilha

“Este doce cremoso de tapioca com coco e baunilha fica aveludado, perfumado e levemente adocicado — uma sobremesa prática, econômica e perfeita para servir geladinha depois do almoço.”

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 xícara de tapioca granulada
2 xícaras de leite quente
1 xícara de leite de coco
1/2 xícara de açúcar
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
1/2 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
Coco tostado para finalizar (opcional)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, coloque a tapioca granulada e despeje o leite quente por cima. Misture e deixe hidratar por 10 minutos.
Acrescente o leite de coco, o açúcar, a baunilha, o sal e o coco ralado.
Mexa bem até formar um creme espesso e homogêneo.
Transfira para taças ou para uma travessa pequena.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar levemente.
Finalize com coco tostado antes de servir.

💡 Dica Especial:

Para deixar ainda mais cremoso, adicione 2 colheres (sopa) de creme de leite após a mistura final — fica extremamente aveludado.

🧩 Variações:

Com chocolate branco: misture 50 g de chocolate branco derretido ao creme.
Com frutas: adicione cubinhos de manga ou abacaxi já frios antes de gelar.
Zero lactose: utilize leite vegetal e leite de coco sem lactose.

⚠️ Erros Comuns:

Ficar empedrado: mexa a tapioca assim que adicionar o leite quente.
Muito doce: ajuste o açúcar conforme o leite de coco — alguns são mais adocicados.
Muito líquido: deixe gelar mais tempo ou coloque 2 colheres extras de tapioca.

🍽️ Vai bem com:

Calda de frutas vermelhas.
Farofa doce de castanhas.
Café fresco após o almoço.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 30/11/2025