Berinjela Cremosa ao Alho e Parmesão

“Uma berinjela cremosa, bem temperada e com um toque de alho e parmesão, perfeita como acompanhamento rápido para massas, frango, peixes ou até como recheio de wraps e sanduíches quentes. Uma receita leve, caseira e pronta em poucos minutos.”

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 2 a 3 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 berinjela média cortada em cubos
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de creme de leite
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada a gosto
1 pitada de páprica doce (opcional)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho até perfumar.
Adicione os cubos de berinjela, tempere com sal e pimenta e refogue até começar a dourar.
Tampe a panela e cozinhe por alguns minutos até a berinjela ficar macia.
Acrescente o creme de leite e misture até formar um molho cremoso.
Adicione o parmesão e mexa até derreter e encorpar.
Finalize com salsinha e acerte o tempero.
Sirva quente.

💡 Dica Especial:

Para evitar que a berinjela amargue, deixe os cubos de molho em água com 1 colher (chá) de sal por 10 minutos antes de refogar.

🧩 Variações:

Com tomates-cereja: adicione 1 xícara de tomatinhos cortados ao meio.
Com ervas: finalize com manjericão ou tomilho fresco.
Versão light: substitua o creme de leite por iogurte natural.

⚠️ Erros Comuns:

Cortar a berinjela muito grande: ela demora mais a cozinhar.
Deixar o alho queimar: deixa sabor amargo.
Acrescentar parmesão demais: pode salgar a receita.

🍽️ Vai bem com:

Frango grelhado
Macarrão simples ao alho e óleo
Arroz branco ou integral

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 28/11/2025