Massa Cremosa de Batata com Queijo e Alho-Poró

“Uma massa cremosa feita à base de batata cozida, queijo derretido e alho-poró refogado — simples, leve e com textura aveludada. Um acompanhamento diferente, saboroso e perfeito para servir com carnes, frango ou legumes assados.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

3 batatas médias cozidas e amassadas
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 talo de alho-poró fatiado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto
1/4 xícara (chá) de parmesão ralado (para finalizar)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho-poró até murchar e dourar levemente. Reserve.
Em uma panela, misture a batata amassada, o creme de leite e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo até começar a ficar cremoso.
Acrescente a muçarela, mexendo até derreter completamente.
Tempere com sal e pimenta.
Adicione o alho-poró refogado e misture delicadamente.
Transfira para um refratário, polvilhe o parmesão e leve ao forno alto por 10 minutos, apenas para gratinar levemente.

💡 Dica Especial:

Para deixar ainda mais cremoso, adicione uma colher de requeijão no final do cozimento.

🧩 Variações:

Com ervas: finalize com salsinha, cebolinha ou manjericão.
Versão mais leve: substitua o creme de leite por iogurte natural integral.
Com toque defumado: adicione uma pitada de páprica defumada.

⚠️ Erros Comuns:

Usar batata mal cozida: deixa a textura empedrada.
Colocar o queijo com o fogo alto: pode talhar a mistura.
Não misturar aos poucos: resulta em textura pesada e não cremosa.

🍽️ Vai bem com:

Frango assado com ervas
Filé de peixe grelhado
Legumes assados ao forno

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 25/11/2025