Focaccia Doce de Uvas (Fugazza Dolce Italiana)

“A focaccia doce de uvas é uma especialidade italiana clássica e rústica: massa macia, levemente adocicada, coberta com uvas assadas que estouram no forno, liberando suco e aroma. Uma sobremesa simples, elegante e perfeita para acompanhar café ou chá.”

Tempo de preparo: 1h30
Serve: 8 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água morna
1/4 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de azeite
1 ovo
1 colher (chá) de fermento biológico seco
Pitada de sal
1 xícara (chá) de uvas roxas sem sementes
1 colher (sopa) de açúcar cristal para finalizar
1 colher (sopa) de azeite para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Misture água morna, açúcar e fermento. Deixe espumar por 10 minutos.
Acrescente farinha, sal, ovo e azeite. Misture até formar massa.
Sove por 8 minutos, cubra e deixe crescer por 1 hora.
Abra a massa em uma forma untada.
Espalhe as uvas por cima, pressionando levemente.
Regue com azeite e polvilhe açúcar cristal.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20–25 minutos, até dourar.

💡 Dica Especial:

Adicione raspas de limão-siciliano por cima antes de assar para um aroma ainda mais fresco.

🧩 Variações:

Com gotas de chocolate meio amargo.
Com alecrim fresco e açúcar mascavo.
Com uvas verdes para um sabor mais suave.

⚠️ Erros Comuns:

Massa grossa demais → pode ficar pesada.
Usar uvas com sementes → prejudica a textura.
Não deixar crescer o suficiente → focaccia fica dura.

🍽️ Vai bem com:

Café expresso.
Chá de camomila.
Chantilly leve batido.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 25/11/2025