Hambúrguer de Hortaliças Assadas com Creme de Alho

“Um hambúrguer leve e nutritivo feito com hortaliças assadas, temperos aromáticos e um toque de creme de alho. Uma opção douradinha por fora e macia por dentro, perfeita para servir no pão, no prato ou acompanhando uma salada fresca.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de hortaliças picadas (cenoura, abobrinha e cebola)
1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de farinha de aveia
1 ovo
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de ervas finas
Sal e pimenta a gosto
Azeite para dourar

Creme de Alho:
2 colheres (sopa) de maionese
1 dente de alho amassado
1 colher (chá) de suco de limão
Pitada de sal

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Misture os ingredientes do creme de alho e leve à geladeira.
Espalhe as hortaliças em uma assadeira, regue com azeite e asse a 200 °C por 15 minutos.
No bowl, misture as hortaliças assadas com a batata, ovo, farinha de aveia, alho, páprica, ervas, sal e pimenta.
Modele hambúrgueres e leve à geladeira por 10 minutos.
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e doure os hambúrgueres dos dois lados até ficarem firmes e dourados.
Sirva com o creme de alho por cima.

💡 Dica Especial:

Se quiser uma textura ainda mais firme, adicione 1 colher (sopa) extra de farinha de aveia.

🧩 Variações:

Acrescente 1/2 xícara de espinafre picado.
Substitua a batata por mandioquinha.
Adicione queijo coalho picado para uma versão ainda mais saborosa.

⚠️ Erros Comuns:

Exagerar na farinha: deixa o hambúrguer seco.
Não assar as hortaliças: o sabor perde intensidade.
Fritar com fogo alto demais: queima por fora e fica cru por dentro.

🍽️ Vai bem com:

Pão macio com salada
Arroz com legumes
Salada verde com vinagrete
Purê de batata rústico

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 24/11/2025